Caffè solubile Altromercato

È un monorigine solubile, composto da arabica e robusta da agricoltura biologica. I caffè provengono dalla regione di Kagera (nel Nord Ovest della Tanzania), dove vengono coltivati da KCU(Kagera Co-operative Union), associazione che coinvolge quasi 60.000 piccoli coltivatori dei villaggi tradizionali, situati perlopiù nei distretti di Bukoba e Muleba.
Tanzania viene reso solubile in più fasi. Inizialmente si avvia un processo di estrazione che lo rende liquido, come avviene con una normale caffettiera. La parte liquida (estratto molle solubile) viene poi spruzzata, asciugata con aria calda e riportata in polvere. Durante tutte le fasi della lavorazione vengono rispettati i criteri per i trasformatori biologici, che non prevedono l’uso di additivi.

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