Caramelle ripiene miele e menta Altromercato
Queste caramelle sono lavorate con metodo artigianale, cioè cotte a fiamma diretta e senza l’uso di vapore per scaldare la pasta. Tale operazione conferisce un gusto migliore grazie ad una leggera caramellizzazione degli zuccheri. Dapprima si mescolano zucchero e sciroppo di glucosio e si realizza una pasta dolce, poi gli ingredienti del ripieno vengono mescolati ancora liquidi e con degli appositi stampi sono inseriti nella pasta. Le caramelle ripiene altomercato sono dunque più ricche rispetto alle classiche caramelle dure.
Le caramelle al miele e menta sono realizzata con zucchero di canna dal Costa Rica (Coopeagri e Coopecanera) e miele dal Messico (Mieles del Sur).
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