Quinoa real BIO Altromercato
€5,50
Quinoa real BIO dalla Bolivia da 500 gr.
La quinoa (Chenopodium quinoa) è testimone di biodiversità; viene coltivata infatti da oltre 5000 anni sugli altipiani pietrosi delle Ande a 4000 metri sul livello del mare ed è cibo essenziale per le popolazioni andine. Appartiene alla famiglia delle chenopodiacee, come gli spinaci o la barbabietola, è una pianta resistente che non richiede particolari trattamenti e produce una spiga ricca di semi rotondi, simili a quelli del miglio.
La Quinoa Real è considerata la migliore tra le 200 varietà presenti nelle zone andine, ha chicco rotondo e turgido, sapore pieno e profumo nocciolato lievemente amaro .
Si utilizza in grani in alternativa a un normale cereale, al posto del riso, del couscous o del miglio. È ottima nelle zuppe, nelle insalate fredde o nelle crocchette.
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